پژوهش های اخیر در مورد ارتباط روی (زینک) بیانگر این است که ارتباط مستقیمی بین سطح سرمی روی ، با واسطه سلنیوم با میزان کم خونی وجود دارد.با دایت پدیا همراه باشید.
یکی از خواص سیستم ها ، آنزیم ها و عناصر درگیر با آنها در بدن ارتباط داخلی و وابستگی متقابل بین آن هاست به طوری که کمبود یک ویتامین یا عنصر یا ماده مغزی سبب بروز اختلال در عملکرد آنزیم ها و عناصر دیگر می شود
اخیرا در پژوهش هایی که در دانشگاه اوتاگو نیوزیلند انجام شده ، نتایج حاکی از این است که کاهش سطح سرمی روی ارتباط مستقل و مستقیمی با نرخ کم خونی در بین افراد دارد.
این تحقیق که بر روی هزار کودک بین ۵ تا ۱۵ سال سالم و بدون هرگونه بیماری یا عفونت انجام گرفت نشان داد که این افراد همگی دریافت غذایی یا مکملیاری نامناسب روی داشته اند که سبب بروز کم خونی و کاهش سطح هموگلوبین شده بود
غذاهای دریایی یا رودخانه ای مانند صدف ، جگر ، ماهی ، لبنیات و برخی سبزیجات منابع خوب روی هستند و لبنیات نیز سبب افزایش جذب روی می گردد.
منبع : دایت پدیا
Be the first to comment